El hierro es uno de los oligoelementos y tiene muchas funciones diferentes en el cuerpo. Una de las tareas más importantes es el transporte de oxígeno desde los pulmones a los diversos tejidos y órganos, el almacenamiento de oxígeno en los músculos y la transferencia de electrones en el metabolismo energético. Dependiendo del peso corporal, la ingesta en el cuerpo es de entre 2 y 4 g de hierro.
En un 60%, nuestra sangre, o más precisamente la hemoglobina, tiene el mayor porcentaje de hierro, seguida por el hígado, el bazo y la médula ósea (juntos aproximadamente el 25%) y el restante 15% está ligado a las enzimas y a la mioglobina (proteína muscular). Aquí es donde el papel especial de los deportistas de hierro se hace evidente ;-)
¿Qué causa una deficiencia de hierro?
Los síntomas de la deficiencia son bastante raros en Alemania, pero aún ocurren. Porque no solo las tendencias nutricionales como la comida vegetariana o vegana llevan a una reducción en la ingesta de hierro, sino también el crecimiento (culturistas), el embarazo y la pérdida de sangre (especialmente en mujeres durante la menstruación) llevan a una deficiencia.
Aquí se ve que especialmente las mujeres pertenecen al grupo de riesgo y sufren de una deficiencia mucho más a menudo que los hombres. La necesidad diaria es de 15 mg de hierro, pero las mujeres solo manejan 11-12 mg al día, los hombres 14-14,5 mg de hierro al día.
Cuán importante es el hierro para nosotros usualmente solo se revela cuando hay una deficiencia. Los primeros síntomas son entonces el aumento de la fragilidad del cabello y las uñas, las grietas en las comisuras de la boca, el aumento de la susceptibilidad a las infecciones y la piel seca. Después de un largo período de deficiencia de hierro, entonces pueden ocurrir fatiga y debilidad general y un trastorno en la regulación de la temperatura corporal.
¿Nuestra comida es suficiente como fuente de hierro?
¿Cuál es realmente el problema de la ingesta de hierro? No es la cantidad lo que importa, sino la capacidad de absorción en el cuerpo. El hierro proveniente de alimentos animales se absorbe en un 20% aproximadamente, el de origen vegetal solo en un 5% aproximadamente.
Alimentos como cereales, arroz integral, maíz, legumbres y productos a base de soja también inhiben la absorción en el organismo, aunque son ricos en hierro. La capacidad de absorción puede aumentarse 10 veces si estos alimentos se combinan con pescado, carne, aves y alimentos ricos en vitamina C.
Calidad en lugar de cantidad
En HEALTH+ confiamos en el hierro de alta calidad en forma orgánica como bisglicinato de hierro. ¡Como resultado, se obtienen 25 mg de hierro puro y elemental por cápsula con la máxima biodisponibilidad!